食品安全一直是大家非常关心的问题，前段时间“科技与狠活”“海克斯科技”“我一勺三花淡奶”成为了网络上的热门话题，这也反映了大家对食品安全的重视。随着食品安全意识的提升，大家开始追求更健康、更安全的食品，在购买食品的时候，不再仅仅是关注它好不好吃，更关心它是否安全。购买大米的时候，大家会开始关注，这个大米属于什么等级？是否安全？有没有相关的资质证明？接下来，小花就来和大家谈谈，无公害大米、绿色大米和有机大米到底是什么，它们有什么区别。

1. 无公害大米

是指在无公害大米的生产基地上，按照无公害大米生产技术规程生产的符合无公害大米质量标准，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的经加工的食用大米。标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，橙色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。无公害大米要求，生产它不会对环境造成破坏，食用它不会对身体造成伤害，属于经过质量认证的安全农产品。

2. 绿色大米

前段时间有朋友问小花，绿色大米是不是指的“绿颜色的大米”？常说的“竹香米”是不是就是绿色大米的一种？其实绿色大米中的绿色，是由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色”，而不是指大米的颜色，绿色大米实际上指的是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片，和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。绿色大米分为A级和AA级，A级绿色大米可以限时限量、限定品种的使用部分化肥、农药，而AA级则要求在生产过程中不允许使用化肥、农药和其它有害于环境和健康的物质。

“竹香米”指的是一种碧绿色半透明的大米，这种大米并不是天然大米，而是将大米磨成粉，然后加入菠菜等绿色汁液调和、重塑而成，属于合成大米，和绿色大米无关哦。

3. 有机大米

有机大米指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的大米。国家有机产品标志有中间类似种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，正在茁壮成长。有机大米除了要求不允许使用农药、化肥、激素等人工合成物质，还不允许使用基因工程技术，此外，对土地有转换期要求，生产有机大米的土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期。

有机大米不仅在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，有机认证的标志使用时间也有严格规定。按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志，如果检查、审核未通过，则不允许再使用有机食品标志。有机认证的要求和审核是非常严格的，相应的有机食品价格往往也会更高，大家在购买有机食品的时候，要注意购买带有标识的食品。

4. 总结

无公害大米、绿色大米、有机大米都是经质量认证的安全农产品。从生产要求的严格性来看，有机大米>绿色大米>无公害大米，无公害大米是绿色大米和有机大米发展的基础，绿色大米和有机大米则是在无公害大米基础上的进一步提高。大家可以根据自己的需求，选择购买的品类，在购买的时候，也可以通过这些标识来作为参考要素。

通常来说，随着国家标准要求的逐级递增，食品的安全程度也将会逐级递增，在衡量大米质量的时候，这些食品标志也是判断安全性的好帮手，不过除了这些标志之外，大家在购买商品的时候，还是要尽量选择正规平台、选择大品牌进行购买哦~